Artykuł Partnerski, czystość swoim lokalu tylko względu Sanepid - zdjęcie, fotografia

Istnieją dziedziny, w których na poziom obsługi zwracamy szczególną uwagę. Należy do nich niewątpliwie gastronomia. Nawet korzystając z ulicznego fastfoodu nie będziemy zachwyceni dostrzegając, że jego pracownicy niespecjalnie przejmują się zachowaniem bezpieczeństwa sanitarnego. A cóż dopiero wówczas, gdy zechcemy miło spędzić czas w lepszym lokalu? Dlatego jednym z najważniejszych zadań związanych z jego prowadzeniem, jest stałe dbanie o to, by najmniejszy brud znikał jak najszybciej.

Problemem nie jest tylko to, co może komuś zaszkodzić

Po co przychodzimy do lokali, skoro niższym kosztem możemy sobie przygotować posiłek we własnym zakresie? Pomijając sytuacje, gdy inne rozwiązania wyklucza codzienny pośpiech, chcemy po prostu dobrze spędzić czas. Oczekujemy więc dużo więcej, niż tylko dobrze przygotowanych posiłków i nie tylko one będą przedmiotem naszej bacznej, nawet jeśli mimowolnej, uwagi. Najlepszą potrawą czy spotkaniem ze znajomymi nie będziemy cieszyć się w pełni, jeśli cokolwiek będzie się kleić, gdzieś dostrzeżemy tłuste plamy, a pozornie nieistotne powierzchnie mebli czy np. parapetów spowijała będzie warstwa kurzu, dająca do myślenia, jeśli chodzi zaangażowanie personelu w swoją pracę. Często żadna kontrola Sanepidu nie będzie w pewnych kwestiach tak drobiazgowa, jak spostrzegawczy gość, a jej konsekwencje nie muszą być równie dotkliwe, jak roznoszące się po internecie opinie na temat danego miejsca.

Dobrze korzystaj z nowoczesnego wyposażenia

Dawno minęły czasy, gdy w każdym większym lokalu gastronomicznym piętrzyły się góry naczyń do umycia, stopniowo usuwane przez osoby wykonujące niewdzięczną, żmudną pracę na tzw. zmywaku. Do tego, aby pomyślnie przejść jego odbiór przez Sanepid, niezbędne jest, aby na wyposażeniu znajdowała się gotowa do pracy zmywarka gastronomiczna z funkcją wyparzania. W tym wypadku trudno mówić o tym, że jest to kłopotliwy wymóg, jakkolwiek nieco podnosi to koszt wyposażenia. Nowoczesne zmywarki, dostępne np. w ofercie Resto Quality, radzą sobie z myciem w ciągu nawet minuty – aby mieć pewność, że będzie to skuteczne, warto sięgnąć jeszcze po odpowiedni płyn myjący. Wielką pomocą są również płyny nabłyszczające, dzięki którym znacznie spada czas schnięcia naczyń a także sprawiające, że pozostają one wolne od zacieków – można więc zapomnieć o wycieraniu. Znacznie skraca to więc czas potrzebny na przywrócenie ich do używalności. Trzeba przy tym pamiętać o stosowanej w takich urządzeniach wodzie (nie powinna być zbyt twarda), a także oczyszczeniu filtra zmywarki.

Rób więcej niż wymagają przepisy

Regularne sprzątanie i mycie wszelkich powierzchni, a także ich dezynfekcja należą do najważniejszych czynności mogących zdecydować o wrażeniu, jakie nasz lokal wywrze na gościach. Powinien więc zostać stworzony plan utrzymania higieny, w którym wszystkie związane z tym zadania zostaną ujęte wraz z zastosowanymi metodami, środkami i częstotliwością czy podziałem obowiązków. Regularne prace dokonywane w odpowiedni sposób i należycie udokumentowane to przede wszystkim zabezpieczenie na wypadek kontroli. Warto jednak dbać także o wszelkie powierzchnie i elementy wyposażenia, jakie niekoniecznie muszą być największym obiektem troski inspektorów, za to znajdą się w zasięgu wzroku naszych gości. Ich zadowolenie jest wszak głównym warunkiem powodzenia interesu.

(Artykuł Partnerski DDB)

Reklama

Dbaj o czystość w swoim lokalu nie tylko ze względu na Sanepid komentarze opinie

Dodajesz jako: |
Reklama

Ogłoszenia PREMIUM

Chcesz coś sprzedać lub kupić, oferujesz usługi, szukasz pracownika lub pracy?

Dodaj swoje drobne ogłoszenie w naszym serwisie. Zapraszamy!

Dodaj ogłoszenie
Reklama


 Reklama


25 maja 2018 roku weszło w życie Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z 27 kwietnia 2016 roku tzw. RODO. Nowe prawo nakłada na nas obowiązek uzyskania Twojej zgody na przetwarzanie przez nas danych osobowych w plikach cookies

Oświadczam, iż zapoznałem sie z Polityką prywatności i zgadzam się na zapisywanie i przechowywanie w mojej przeglądarce internetowej tzw. plików cookies oraz na przetwarzanie zaszyfrowanych w nich danych osobowych pozostawianych w czasie korzystania z innych stron internetowych, serwisów oraz parametrów zapisywanych w plikach cookies w celach marketingowych, w tym na profilowanie i w celach analitycznych przez ddb24.pl, oraz ZAUFANYCH PARTNERÓW.

Administratorzy danych / Podmioty którym powierzenie przetwarzania powierzono

Grupa Optima Sp. z o.o. z siedzibą w Białystok 15-866, Zagumienna 9/1/47

Cele przetwarzania danych

1.marketing, w tym profilowanie i cele analityczne
2.świadczenie usług drogą elektroniczną
3.dopasowanie treści stron internetowych do preferencji i zainteresowań
4.wykrywanie botów i nadużyć w usługach
5.pomiary statystyczne i udoskonalenie usług (cele analityczne)


Podstawy prawne przetwarzania danych


1.marketing, w tym profilowanie oraz cele analityczne – zgoda
2.świadczenie usług drogą elektroniczną - niezbędność danych do świadczenia usługi
3.pozostałe cele - uzasadniony interes administratora danych


Odbiorcy danych

Podmioty przetwarzające dane na zlecenie administratora danych, w tym podmioty ZAUFANI PARTNERZY, agencje marketingowe oraz podmioty uprawnione do uzyskania danych na podstawie obowiązującego prawa.

Prawa osoby, której dane dotyczą

Prawo żądania sprostowania, usunięcia lub ograniczenia przetwarzania danych; prawo wycofania zgody na przetwarzanie danych osobowych. Inne prawa osoby, której dane dotyczą.

Informacje dodatkowe

Więcej o zasadach przetwarzania danych w "Polityce prywatności"