Sezon na szparagi. Są pyszne i teraz najtańsze!

Nadszedł wyczekiwany czas dla smakoszy – w podlaskim mamy sezon na szparagi! Te warzywa są cenione od wieków: zachwycające chrupkością, delikatnym smakiem i wyjątkowo pasują do wszystkich dań. Są też wyjątkowe zdrowe, ale w naszym klimacie uprawiane lokalnie mogą być jedynie przez kilka tygodni na przełomie maja i czerwca. Wtedy są dodatkowo tańsze. Uznawane za afrodyzjak, mogą urozmaicić wiosenne kolacje.

 To doskonała okazja, by włączyć je do codziennego menu, tym bardziej, że szparagi są niezwykle wszechstronne w kuchni, świetnie sprawdzając się w sałatkach, przystawkach, zupach czy daniach głównych.

Szparagi to prawdziwy sezonowy superfood. Kryją w sobie bogactwo wartości odżywczych – są pełne przeciwutleniaczy, minerałów i witamin, wspierając nasze zdrowie. Wykazują działanie moczopędne, mogą pomóc obniżyć ciśnienie krwi oraz wspierają mikroflorę jelitową. Dostępne są w kilku odmianach: zielone, białe i fioletowe, różniące się smakiem i sposobem uprawy (białe rosną pod ziemią). Ich świeżość poznamy po jędrnym kłączu i zamkniętej główce.

Przygotowanie szparagów jest proste – zielone wystarczy odłamać zdrewniałą końcówkę i krótko gotować, białe wymagają obrania. Doskonale smakują zarówno same, jak i w połączeniu z innymi składnikami w sałatkach, omletach czy daniach głównych. Jak podkreśla Ewa Polińska z MSM Mońki, orzechowa nuta zielonych i fioletowych szparagów świetnie komponuje się z delikatnymi, naturalnymi serami, takimi jak Edamski. Warto korzystać z tego krótkiego sezonu, aby cieszyć się nie tylko ich wyjątkowym smakiem, ale i licznymi korzyściami zdrowotnymi, jakie oferują.

Ceny szparagów to - w zależności od miejsca zakupu i rodzaju szparagów -  od 25 zł do 35 zł za opakowanie. Na giełdzie owocowo-warzywnej na Andresa sprzedaje się zielone i białe szparagi w pęczkach 0,5kg za 15 zł. Szparagi szpice 1kg kosztują tam 25 zł. Z kolei w niektórych supermarketach sieciowych szparagi (niestety nie z Polski) można znaleźć w cenie od 9,99 zł za 400g.

PS