Kawa: samo zdrowie czy zagrożenie? Zależy co i kiedy pijesz. Sprawdź zasady!

Kawa to dla wielu nie tylko przyjemność, ale także niezbędny zastrzyk energii. Naukowcy zgodnie potwierdzają: umiarkowane spożycie (ok. 3 do 5 filiżanek dziennie) wiąże się z szeregiem korzyści prozdrowotnych, w tym ze zmniejszonym ryzykiem przedwczesnej śmierci z powodu chorób układu krążenia. Klucz leży jednak w tym, kiedy sięgamy po "małą czarną". Ważne jest też jaka kawa jest w filiżance. Nie wszyscy mogą pić tyle samo kawy, a jej przedawkowanie może być nieprzyjemne.

Najnowsze badania lekarzy i dietetyków wskazują, że aby zmaksymalizować korzyści, należy ograniczyć picie kawy tylko do godzin porannych. Dorośli, którzy pili kawę między 4 rano a południem, odnotowali o 16% mniejsze prawdopodobieństwo zgonu z jakiejkolwiek przyczyny i o 31% mniejsze ryzyko zgonu z powodu chorób układu krążenia.

Kardiolodzy tłumaczą to dwoma czynnikami:

1. Lepszy Sen: Picie kawy rano w mniejszym stopniu zaburza nocny odpoczynek, co pozytywnie wpływa na układ sercowo-naczyniowy.

2. Silniejsze Działanie Przeciwzapalne: Uważa się, że przeciwzapalne właściwości kawy są najsilniejsze właśnie w godzinach porannych.

Kofeina, choć pobudza i poprawia koncentrację, jest substancją psychoaktywną, dlatego kluczowe jest przestrzeganie bezpiecznej dawki. Dla zdrowej osoby dorosłej: 400 mg kofeiny (czyli równowartość ok. 4 filiżanek kawy parzonej). Limit dla kobiet w ciąży to 200 mg na dobę. 

Co się zdarzy jeżeli wypijemy za wiele kawy? Dawka powyżej 500 mg dziennie jest już zdaniem ekspertów przedawkowaniem, prowadzącym do takich objawów jak niepokój, kołatanie serca, drżenie rąk czy nudności. Ważną rzeczą jest, aby pamiętać, że przedawkowanie kofeiny może się nam zdarzyć także jeżeli łączymy picie kawy z innymi substancjami. Bo kofeina znajduje się także w herbacie, czekoladzie, napojach energetycznych i lekach – należy sumować wszystkie źródła!

Zawartość kofeiny zależy od wielu czynników, m.in. odmiany ziarna. I dla przykładu robusta ma jej więcej niż arabica. Wpływ na moc kawy ma też sposob parzenia. 

Zatem najwięcej kofeiny znajdziemy w kawie przygotowanej z ziaren robusta. Jeśli szukamy najmocniejszej kawy, będzie to espresso z Robusty, a im więcej porcji espresso zostanie wykorzystane (np. w cappuccino na podwójnym espresso), tym mocniejszy będzie napój. 

AR