Jesteście gotowi na śniadanie mistrzów?

Dokładnie za dwa tygodnie o tej porze pewnie wszyscy będą już po śniadaniu. Ale za dwa tygodnie to śniadanie można będzie zjeść w mniej tradycyjny sposób, bo w plenerze. W Ogrodach Parku Branickich ponownie rozstawione zostaną stoiska restauracji i lokali gastronomicznych, na których będzie można skosztować wszystkich kuchni świata.

Podlaskie Śniadanie Mistrzów to impreza kulinarna organizowana od kilku lat pod gołym niebem. Odbywa się w gościnnych Ogrodach Pałacu Branickich. Zdecydowanie, od pierwszej edycji, która miała miejsce w 2015 roku, przypadła do gustu mieszkańcom Białegostoku, ale również i przyjezdnym. Trudno się temu dziwić, ponieważ w okresie wakacyjnym, przy ładnej pogodzie, przyjemnie zjeść pyszności z całego świata. Pierwsza część edycji tego wydarzenia odbędzie się dokładnie za dwa tygodnie, 22 czerwca.

Jednym z lokali, który będzie serwował dania w plenerze jest „Bistro Dobra Zmiana”. Byliśmy niedawno u szefa kuchni, aby dowiedzieć się, czego można się spodziewać na stoisku. Ten lokal bowiem od dawna ma w karcie dań różnego rodzaju potrawy z całego świata – choć przemyca w wielu z nich lokalne dodatki. Regionalne sery, wędliny, sezonowe warzywa lub owoce – wszystko to w połączeniu z daniami typowo odległymi od regionalnej kuchni. A co na podniebieniu lubią szczególnie poczuć mieszkańcy województwa podlaskiego?

- Szczerze mówiąc połączenia takie, jak nieznane przyprawy, jak sumaki. Ogólnie takie przyprawy, których na co dzień nie możemy kupić, a jednak u nas można spróbować wszystkich smaków. Mamy też kelnerów, którzy podejdą, wytłumaczą, można zobaczyć tę przyprawę, można zobaczyć jak to się robi. Nie ma problemu. Zawsze pomożemy, doradzimy – mówi w rozmowie z portalem DDB24.pl Angelo Colombo, szef kuchni w „Bistro Dobra Zmiana”.

Część choćby z takich przypraw będzie można z pewnością spróbować już za dwa tygodnie. Lokal zamierza przygotować potrawy z różnych krańców świata. Także amatorzy kuchni wegańskiej nie będą mieli powodów do narzekania, ponieważ jak zapowiedział szef kuchni – między innymi z takimi daniami „Bistro Dobra Zmiana” pojawi się w Ogrodach Branickich. Ale miłośnicy kuchni meksykańskiej i azjatyckiej także będą zadowoleni. Cóż więcej trzeba?

- Jest nam potrzebna pogoda i jak największa obecność naszych gości, żeby mogli spróbować naszych potraw, jak też i innych wystawców – zaprasza Angelo Colombo.

W sobotę, 22 czerwca, odbędzie się pierwsza część tegorocznej edycji Podlaskiego Śniadania Mistrzów. I właśnie w tej części królować będą dania z całego świata oraz festiwal kawy. Warto przybyć do Ogrodów w Parku Branickich, ponieważ będzie to jednocześnie pierwszy weekend wakacji. Ale to nie wszystko, bo w tym roku śniadanie w plenerze będzie można zjeść jeszcze raz, bo 10 sierpnia. Wówczas królować mają wszystkie potrawy grillowe, a serwować je będą mistrzowie grilla.

(Agnieszka Siewiereniuk – Maciorowska/ Foto: BI-Foto)