Piekarze walczą o przetrwanie

Portal DzienDobryBiałystok.pl

27/01/2014 15:22

Małe i średnie piekarnie coraz bardziej odczuwają spadek popularności spożycia chleba.

Wg opinii ekspertów tylko w ciągu ostatnich 10 lat spożycie pieczywa pośród Polaków spadło o blisko 30 proc.
Niestety zmiana naszych nawyków żywieniowych może bardzo negatywnie wpłynąć na małe i średnie piekarnie.

Tylko w ub. roku z tego powodu upadło prawdopodobnie ok. 300 firm zajmujących się produkcją pieczywa. Obecnie na naszym rynku działa blisko 9 tys. piekarni. Jednak liczba ta w nadchodzących miesiącach może się zmniejszyć o kolejne 300 przedsiębiorstw.

Nic nie wskazuje na to, aby koniunktura miała ulec poprawie. W dalszym ciągu częściej wybieramy rożnego rodzaju przekąski, niż pieczywo.

(Młynarz)

Czytaj nas w Google

Dodaj do Google

Źródło i opracowanie własne