Nie każdy makaron nadaje się do dania z makaronem

Rodzajów makaronów jest tak wiele, że bez trudu można dopasować je do każdego dania. Większość z nas jednak, w przeciwieństwie do Włochów, nie zastanawia się nad tym, jaki rodzaj makaronu użyć do przygotowywanego dania. Podpowiadamy!

Makarony najkrótsze i najcieńsze idealnie pasują do zup. Długie i płaskie takie jak tagliatelle nadają się do sosów o kremowej konsystencji (bez mięsa i warzyw). Makarony długie i cienkie (takie jak spaghetti) doskonale pasują do sosów gęstych i aromatycznych. Makarony z dziurką (takie jak penne) świetnie nadają się do gęstych sosów, które je wypełnią.

Duże makarony typu canneloni, lalasagne, czy duże muszle conchiglioni nadają się do zapiekania. Niektóre z nich muszą być wcześniej ugotowane. Makarony ze żłobioną powierzchnią lepiej połączą się z sosem. Makarony krótkie typu kokardki, czy świderki idealnie nadają się do sałatek – idealnie oblepi je dressing. Poza tym świetnie pasują do wszystkich rodzajów sosów. Makarony jajeczne najlepiej pasują do łagodnych sosów śmietanowych.

Ważne!

Jeszcze niedawno panowała opinia, że makarony są tuczące. To nieprawda! Tuczące są jedynie dodatki i tłuste sosy, które podajemy z makaronami. Przepis na nietuczący makaron pełnoziarnisty w warzywami:

Składniki

- 250 g Makaronu Czaniecki Rurka Ukośna Pełnoziarnista

- 2 średnie cebule


- 3 kolorowe papryki (zielona, żółta, czerwona)


- 1 por


- pół łyżki miodu

- 4 łyżki bulionu warzywnego


- łyżka białego octu winnego


- 2 łyżki oleju z pestek winogron


- pęczek pietruszki,


- 2 łyżki ziarna sezamowego


- sól, pieprz

Sposób wykonania

Makaron ugotować w lekko osolonej wodzie z dodatkiem pół łyżki oleju. Cebulę pokroić w kostkę, paprykę i por w nieco większe kawałki. Jarzyny dusić na pozostałym oleju przez 5 minut, po czym dodać wywar i dusić aż się wchłonie. Doprawić na słodko-kwaśno octem, solą, pieprzem i miodem. Wymieszać z makaronem, przez chwilę podgrzewać. Podawać posypane uprażonym sezamem i zieloną pietruszką.

(BL)