Ponad 30 osób uczyło się jak ugotować sobie święta z dziczyzny

W menu po zakończeniu warsztatów był między innymi rosół z bażanta a`la ramen, pasztet z sarny na bagietce korzennej z opieńką i wędzoną słoniną, biała kiełbasa z dzika w sosie chlebowym a na koniec deser jagodowy z syropem z kwiatów bzu. W sumie ponad 30 osób uczyło się przyrządzania potraw z dziczyzny.

Na warsztaty kulinarne uczestników zaprosiła Regionalna Dyrekcja Lasów Państwowych w Białymstoku. Zaproszenie było tak skuteczne, że w zasadzie już po pół godzinie od ogłoszenia nie było już ani jednego wolnego miejsca. Nic dziwnego, ponieważ takie warsztaty zawsze cieszą ogromnym zainteresowaniem. Tym bardziej, że przed nami Święta Wielkanocne, a warsztaty kulinarne odbywały się pod nazwą „Ugotuj sobie święta z dziczyzny".

Warsztaty prowadziła profesjonalna szefowa kuchni – Ewa Bałdyś, Pod jej okiem można było nauczyć się tego, co na pewno w niejednej kuchni się przyda, czyli jak przygotować smacznie potrawy z produktów pochodzących z lasu. W menu znalazł się zatem między innymi rosół z bażanta a`la ramen, pasztet z sarny na bagietce korzennej z opieńką i wędzoną słoniną, biała kiełbasa z dzika w sosie chlebowym, a na koniec deser jagodowy z syropem z kwiatów bzu.

Podczas warsztatów uczestnicy dowiedzieli się też sporo o właściwościach odżywczych i walorach smakowych dziczyzny, ale także i o innych naturalnych produktach pochodzących z lasu. Było również trochę cennych informacji o odpowiednich sposobach przyrządzania dziczyzny oraz właściwym przechowywaniu produktów runa leśnego.

Warsztaty kulinarne, dzięki którym uczestnicy dowiedzieli się jak ugotować sobie święta z dziczyzny miały także na celu promocję dziczyzny i produktów leśnych, w tym runa leśnego. Lasy Państwowe w Białymstoku mają nadzieję, że będą jeszcze mogły organizować podobne wydarzenia w najbliższej przyszłości.

(KK)