Większy wybór produktów dla wegetarian. Konsumenci wymuszają zmiany w handlu

Białostocka firma Lech - Garmażeria Staropolska dostrzega, że wyroby wegańskie i wegetariańskie z roku na rok cieszą się coraz większym zainteresowaniem konsumentów. Dlatego też stara się nadążać za tymi trendami i wprowadza coraz to nowe propozycje do swojej oferty.

Polacy są mięsożercami. Według danych GUS statystyczny Polak zjada w ciągu roku ok. 70 kg mięsa. Jednak rośnie również liczba osób świadomie rezygnujących w swojej diecie z produktów mięsnych. Najnowsze badania dowodzą, że wegetarian jest obecnie ok. 8 proc., a wegan - 7 proc. Rośnie też odsetek tzw. fleksitarian, czyli osób, które ograniczają spożycie mięsa i jego przetworów, ale nie eliminują go z diety całkowicie. Zmieniające się gusta konsumentów, wymuszają zmiany w handlu i gastronomii.

Lech - Garmażeria Staropolska ma od lat w swojej ofercie produkty wegetariańskie, a także spory segment produktów półmięsnych, rybnych oraz warzywnych. I systematycznie go rozszerza - ostatnio na sklepowych półkach pojawiły się kotlety z marchwi i soczewicy.

Na rynku znane są już wegetariańskie pasztety firmy Lech, m.in. sojowy, z selera, soczewicy i z dynią. Ze względu na łatwość przygotowania, dużym zainteresowaniem konsumentów cieszą się też gotowe bezmięsne dania takie, jak pierogi ze szpinakiem, kiszka chińska z farszem warzywnym, naleśniki ze szpinakiem i z serem, koperty warzywne z ciasta francuskiego, a także produkty ziemniaczane - babka i kiszka domowa. Firma dba też o zróżnicowaną ofertę w ramach swojej działalności cateringowej, realizowanej przez Lech - Gościnny Dom.

Wraz ze wzrostem zainteresowania dietą ograniczającą spożycie mięsa, rośnie świadomość żywieniowa konsumentów, którzy chcą wiedzieć, co kupują i co jedzą. Lech - Garmażeria Staropolska jako pierwsza firma na Podlasiu zrezygnowała z glutaminianu sodu przy produkcji swoich wyrobów; ma też w swojej ofercie linię "Kolekcja natura".

(P. Walczak / Foto: mat. pras.)